さといも巾着　ＩＮ　中華風スープ☆

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ちょんちょりん
ちょんちょりん @cook_40042616

里芋と野菜たっぷりの巾着とふんわり卵の中華風スープだよ(^^)v
このレシピの生い立ち
里芋を使った野菜たっぷりの巾着を考えてみました(^^)

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材料

３～４人分
  1. 里芋（小さめの） ６～７個
  2. ☆キャベツ １枚
  3. ☆にんじん ４分の１本
  4. ☆玉ねぎ ４分の1個
  5. 油揚げ ３枚
  6. ほうれん草（冷凍でもOK） ２分の１束分
  7. 溶き卵 ２個分
  8. 乾燥小エビ 大さじ１
  9. コチュジャン 小さじ１
  10. ▲水 ４カップ
  11. ▲中華スープの素（あれば「ウエイパァー」） 大さじ１
  12. ▲酒 大さじ１
  13. ▲醤油 大さじ１
  14. ▲塩 ２つまみ
  15. ○水 ２０ｍｌ
  16. ○片栗粉 小さじ２分の１
  17. 白ごま 適量
  18. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    里芋をよく洗い水気をふき取ってラップに包み、８００Ｗのレンジで５分ほど加熱。

  2. 2

    ☆をみじん切りにして皿に載せ、ラップをかけて８００Ｗのレンジで３分ほど加熱。

  3. 3

    ①の皮をペーパータオルを使ってはがす。木じゃくしでよくつぶし、出来上がった②を混ぜる。小エビ・コチュジャンも入れて混ぜる

  4. 4

    油揚げを熱湯をかけて油抜きし、水気を切って半分に切る。
    開いて、６等分にした③を１つづつ詰める。

  5. 5

    ④は楊枝でしっかり留めておく。

  6. 6

    鍋に▲を入れて煮立て、中火で⑤の巾着を入れて１０分ほど煮る。途中浮いてくるので返しながら味をしみこませる。

  7. 7

    ⑥に○をよく混ぜて入れて、とろみがついたら、水気をよく切ったほうれん草（冷凍のものは解凍しておく）溶き卵をまわしかける。

  8. 8

    ⑦に白ごまとごま油を回しかけたら出来上がり☆

  9. 9

    巾着の中身はこんな感じだよ(^^)v
    食べるときは楊枝に気をつけてくださいね★

コツ・ポイント

巾着がスープの中で浮きやすいので、楊枝でしっかり留めて置いてください。
味をしみこませるためにときどき回してね♪
食べるときは楊枝に注意してください！

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レシピ作者

ちょんちょりん
ちょんちょりん @cook_40042616
に公開
家にあるものでちょちょい～っ！って作っちゃうお料理が好き☆よろしくおねがいします(^○^)
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