ごぼうは包丁の背で皮をこそげて取り、斜め切りして水にさらしアク抜きをしておく。

さつまいもはよく洗い皮を剥かずに乱切りにし水にさらす。
なすも乱切りにして水にさらしておく。

里芋は皮を剥き食べやすい大きさに。
玉ねぎも皮を剥きくし型切りでも何でも適当な大きさに切る。

大根と人参は拍子木切り(いちょう切りでも)して、だし汁を入れた鍋に入れ炊き始める。

大根、人参が柔らかくなり始めたら、全ての材料を入れ炊く。しめじも手で分けながら入れる。

野菜に火が通ったら、豚肉を加えて更に火が通ったら、味噌を溶く。

おわんに盛り付け、刻んだネギを添えれば出来上がり♪
お好みで一味(七味)唐辛子をかけて♪