厚揚げの牛肉巻き

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真さん
真さん @macotow

簡単にできるのでお弁当にもいかがでしょうか。
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材料

２～３人分
  1. 厚揚げ 正方形のもの一枚
  2. 牛肉スライス ６枚
  3. 大葉 ６枚
  4. 小麦粉 適量
  5. サラダ油 大１
  6. ★醤油：出汁：みりん：酒 各大１
  7. ★生姜すりおろし 小１

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯で茹でて油ぬきをします。（レンジでも可）水分をしっかりと拭いて６等分します。
    青紫蘇は１／２にカット。

  2. 2

    牛肉を広げ紫蘇と厚揚げをのせてくるくると巻きます。お肉は焼くと縮みますからゆったりと巻きましょう。

  3. 3

    粉を茶こしでまんべんなく振ります。お肉が見えるくらいの量です。大量にはいりません。

  4. 4

    フライパンに油をひき③の巻き終わりから焼き付けていきます。全体に焼き色がついたら★の材料を合わせたものを入れ煮詰める。

コツ・ポイント

ないでっす。
★をフライパンに入れたとき、ちょっと水分が多いと思うかもしれませんが、煮詰めるという程の時間もかからす、お肉に粉をつけているのでちょうどよくとろみもつき、味も染み、残りのソースとしての水分もちょうどいいと思います。

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真さん @macotow
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難しいのは嫌だ！手間がかかるのは嫌だ！料理は日常。ブログお引っ越し→　https://nikuco.blog.fc2.com/
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