えのきの牛肉巻き

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藤きき子
藤きき子 @cook_40080075

簡単、お手軽にすき焼き気分
このレシピの生い立ち
えのきと牛肉はよく合うし
これだけですき焼き気分になれる！！
巻いてしまえばお弁当でもすき焼きを味わえると思って作りました。

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材料

２人分
  1. 牛薄切り肉 ５０グラムくらい
  2. えのき １袋
  3. 醤油 大さじ１
  4. 料理酒、みりん 各大さじ２
  5. 砂糖 大さじ１
  6. ほんだし 小さじ１
  7. 長ネギ(白い部分) １本分
  8. 片栗粉 適量
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    えのきは４分の１ずつわけておく。牛肉は広げておく。短ければ縦に２枚並べて長くする。長ねぎは適当な大きさに切る

  2. 2

    広げた牛肉にえのきをのせて、肉を巻く。焼くとえのきが縮まるのでしっかり巻く。巻いたら肉の部分に片栗粉をまぶす

  3. 3

    フライパンにサラダ油を敷いて、えのきを巻いた牛肉を入れて焼く。しばらくしたら長ネギも入れて焼く。

  4. 4

    牛肉に火が通ったら料理酒、みりん、ほんだしを入れてしばらく蒸すように焼く。

  5. 5

    砂糖は肉の上に直接かける。肉を転がして絡める。

  6. 6

    最後の醤油を入れて味を絡めて出来上がり！！

コツ・ポイント

牛肉を焼くとき、転がすと巻いた部分がほどける恐れがあるので
巻いた方向に転がすと良い
砂糖は直接肉の上にかけて焼くのがポイント！！
醤油が絡みやすい
えのきは噛みにくいので、切って
テーブルに並べたりお弁当に入れたりしたら良いと思います

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レシピ作者

藤きき子
藤きき子 @cook_40080075
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５０歳主婦です料理は気分でやったりやらなかったり・・・ですが最近、主人のお弁当を作り始めたのでクックパッドに登録しました投稿するよりレシピを拝見する方が多いとは思いますがよろしくお願いします
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