☆基本のバターロール☆

中1パティシエ's cooksnap of when they made ☆基本のバターロール☆.
みるく茶's cooksnap of when they made ☆基本のバターロール☆.
mican♪'s cooksnap of when they made ☆基本のバターロール☆.
ぱんこ６２５
ぱんこ６２５ @y625

毎日食べても飽きのこない、シンプルな基本のバターロールです＾−＾♪
12’12’5　　100人話題入りに感謝です☆彡

このレシピの生い立ち
朝食用に☆

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材料

１０個分
  1. 強力粉（国産） 300g
  2. 塩 5g
  3. 砂糖 30g
  4. スキムミルク 15g
  5. 卵 25g
  6. 水 150cc～(※)
  7. イースト 3g
  8. バター 25g
  9. 塗り卵 適量

作り方

  1. 1

    バター以外の材料をボウルに入れてこねる。

    ある程度まとまってきたらバターも入れてこねあげる。

  2. 2

    きれいに丸めてボウルに入れ、２倍強になるまで１次発酵。

    １０等分に分割して丸め、２０分ベンチタイム。

  3. 3

    ベンチタイム後、生地を長めのしずく型に伸ばして、めん棒で太い所の生地を伸ばす。

  4. 4

    太い方の生地からクルクルとゆるめに巻く。
    とじ目は下にする。

  5. 5

    天板に乗せて、２倍位になるまで２次発酵。
    ２次発酵後、お好みで塗り卵をして１８０℃のオーブンで１３～１５分焼く。

  6. 6

    上の写真は、強力粉300gのうち50gを全粒粉に置き換えた、全粒粉入りバターロールです♪
    こちらもおススメ＾ｍ＾

コツ・ポイント

※外国産の粉を使う場合は、水分量を増やして下さい。

☆バターロール第２弾～リッチバージョン～
　　　　　　　　　　　　　ﾚｼﾋﾟID:22634145もあります♪

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ぱんこ６２５
ぱんこ６２５ @y625
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2015年からパン屋になりましたhttp://panraku.exblog.jp/
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