煮物の残り汁で簡単☆筍炊き込みごはん

ユキキン
ユキキン @cook_40047496

煮物の残り汁はたっぷり素材の味が出ていて、捨てるのはもったいなくないですか??
そんなアナタは是非挑戦してください☆

このレシピの生い立ち
豚の角煮で残った残り汁を捨てるのがもったいなくて、、作りました!
肉の旨味がよく出た煮汁が、よく染み込んで美味しいです♪

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材料

2人前
  1. 2合
  2. 筍(水煮) 150g
  3. 人参 1/3コ
  4. お揚げ 1/2枚
  5. 煮物の残り汁 1カップ
  6. 醤油だれ(レシピID:17953084) or濃縮つゆ 1/4カップ
  7. 昆布 小さじ1
  8. 適量
  9. 九条ねぎ 適量
  10. 七味 適量

作り方

  1. 1

    米を研ぎ、水切りをして置く。

  2. 2

    筍を薄切りにし、更に3等分に切る。
    人参は千切り、揚げは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    炊飯鍋に米を入れ、残り汁・万能だれ・昆布茶を入れ、2合の目盛のところまで水を加えかき混ぜる。

  4. 4

    米の上に、筍→人参→揚げの順にまんべんなく並べて、炊飯器のスイッチON!

  5. 5

    焚きあがったら、お茶碗に盛り付け、ねぎと七味をふりかけて完成☆☆

コツ・ポイント

・角煮の煮汁は1晩置き、油が表面に固まるのでそれを取り除くと、しつこくないよ
・煮物の味の濃さで変わります!調味料を入れた時に味見をし調整して下さい(塩・醤油等)
・hisayok527さんの万能醤油だれ、愛用させていただいてます!

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レシピ作者

ユキキン
ユキキン @cook_40047496
に公開
こんなに料理が楽しいなんて・・ 自分の今食べたいものを作り、美味しいと喜んでもらえるなんて!こんな幸せなこと、この上ない☆トマトが大好きで、素材の味を生かすイタリアンを中心にレシピをUPしています♪♪素材良ければ簡単に作っても美味しい☆なぜかいつもワインに合う料理作ってます~☆
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