早春の香りがする若ごぼう

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ソウルガーデンホテル @cook_40038496

八百屋の店先に並ぶとつい、買ってしまいます。
このレシピの生い立ち
八百屋さんから、聞いたレシピです。

早春の香りがする若ごぼう

八百屋の店先に並ぶとつい、買ってしまいます。
このレシピの生い立ち
八百屋さんから、聞いたレシピです。

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材料

  1. 若ごぼう 1束
  2. 牛肉 200g
  3. A 酒 大さじ3
  4. A みりん 大さじ3
  5. A 砂糖 大さじ1
  6. A 濃口しょうゆ 大さじ1
  7. A 淡口しょうゆ 大さじ2
  8. A 塩 小さじ1/2
  9. だし 1カップ

作り方

  1. 1

    若ごぼうを根、茎、葉に分けて切り、水にさらします。

  2. 2

    2時間ほどさらしてザルにあげて水をきります。

  3. 3

    浅めの鍋で牛肉を炒めます。

  4. 4

    若ごぼうを入れ、全体に油がまわったらAの調味料を入れ、だしをいれ蓋をします。途中上下を返し煮汁がなくなるまで煮ます。

コツ・ポイント

材料を油で炒めてから煮ると、こくがある一品に仕上がります。

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大阪在住、主婦<日々是好日> が私のモットーです。毎日の時間を丁寧に暮らしていければいいなと考えております。韓国ドラマ大好きです。娘に伝えたい思いで日々奮闘中。ご訪問いただきまして、ようこそありがとうございます。※不定期更新のため、つくれぽ返信が遅くなってしまうことが多いです。どうかお許しを...。
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