作り方
- 1
若ごぼうを根、茎、葉に分けて切り、水にさらします。
- 2
2時間ほどさらしてザルにあげて水をきります。
- 3
浅めの鍋で牛肉を炒めます。
- 4
若ごぼうを入れ、全体に油がまわったらAの調味料を入れ、だしをいれ蓋をします。途中上下を返し煮汁がなくなるまで煮ます。
コツ・ポイント
材料を油で炒めてから煮ると、こくがある一品に仕上がります。
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