我が家おすすめ！エノキと大根の梅酢あえ
オリエンタルママ @cook_40039321
大根を塩でしんなりさせて、茹でエノキを梅酢と粉末昆布だしを少々で和えて冷蔵庫で味を含ませます。
このレシピの生い立ち
友人が美味しい梅をつけてくれて頂きました。
果肉が大きくて柔らかくて絶品! おまけの梅酢が綺麗なカラーと酸味がすばらしく美味しくて、和え物にしました
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、皮をむき、千切りして塩で揉んでしんなりさせておく
えのきは2等分に切りさっと茹で冷ます - 2
ボールに調味料を入れて、1を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で味を含ませて、最後にカイワレを混ぜる
- 3
★梅酢の塩分など味を感じてから調理してくださいね。
コツ・ポイント
白野菜の大根とエノキに梅カラーがしっかり浸透するように冷蔵庫で冷やしながら味を含めて、それからカイワレを混ぜたほうが美味しさ倍増です！
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