スイカの皮と豚肉＆豆腐のにんにく醤油炒め

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おらんでう～たん
おらんでう～たん @cook_40037385

スイカの皮ってホント美味しい☆

偶然にも今日のケンミンショーで紹介されちゃってましたが…熊本県民の気持ちが分かる!!
このレシピの生い立ち
スイカの皮にハマっちゃいました!!

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材料

2人分
  1. スイカの皮 1/8個分ぐらい
  2. 豚肉 50～70g
  3. 木綿豆腐 1/2丁
  4. にんにくチューブ 1～1.5cm
  5. 醤油 大2～2.5
  6. 粗挽き塩コショウ 適量
  7. ごま油 大1/2

作り方

  1. 1

    スイカは最初に果肉と皮に包丁で切り分けておくと後々便利♪
    かじった後の皮は腐り易くなるので、漬物などにも不向きです↓

  2. 2

    スイカの皮は緑の部分は削ぎ落として、白い部分のみを4～5cm長さの薄い短冊切りにする。
    豚肉は一口大に切る。

  3. 3

    豆腐はしっかり水切りしておく。
    私は結局崩すので、キッチンペーバーで挟んで手でギューッっと絞りました。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらスイカの皮、豆腐の順に加え、木ベラで豆腐を崩すように炒める。

  5. 5

    水分が飛んでしんなりしてきたら、にんにくチューブ、醤油を加え馴染ませ、塩コショウで味を整えれば完成!!

  6. 6

    2014/7/20 COOKPADニュースにレシピを掲載していただきました!！
    ありがとうございます☆

コツ・ポイント

豚肉はミンチ肉でもOKですよ☆
彩りにネギなど散らしても♪
もう皮が捨てれなくなりますよぉ～お酒もご飯も進みまくりです(*^^)v

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レシピ作者

おらんでう～たん
おらんでう～たん @cook_40037385
に公開
2014年6月に女の子を出産♡旦那さんと動物雑貨を創作しながら手作り市に出店。 http://www.eonet.ne.jp/~orang-de-utan/ 　　　　　　　　　　料理＆食べるのが大好きな私♡皆さんのレシピを参考にレパートリーが増やせればなぁ～って思ってます♪１人１人にお礼に伺う事が出来ないですが、皆さんにはいつも心から感謝しています❤
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