しっとりふんわりマドレーヌ♪

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りったんまり
りったんまり @cook_40049426

「ちょっと変わった作り方」を某サイトで見つけまして。自分の作りやすい材料＆分量にしました。
このレシピの生い立ち
某サイトで見つけたレシピを自分の作りやすい分量、材料に置き換えました

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材料

マドレーヌ型10～12個分
  1. バター 140ｇ
  2. 砂糖 110ｇ
  3. 薄力粉 135ｇ
  4. BP 5ｇ
  5. たまごM 3個
  6. バニラエッセンス 少々

作り方

  1. 1

    室温に戻したバターをしっかりと練る

  2. 2

    砂糖を2～3回に分けて混ぜる。バターがしっかりと白くなってもしばらく練り混ぜ続ける

  3. 3

    ふるった粉類を3～4回に分けて入れながらしっかりと練り混ぜる

  4. 4

    溶いた卵を少しずつ混ぜていく。バニラエッセンスも入れる。

  5. 5

    型に8分目ほど入れる。2回ほど型を落として空気を抜き、170度で18～20分焼く

  6. 6

    きれいな焼き色がついて、更に爪楊枝などをさして何もつかなければOK。

  7. 7

    型から外し、すぐにポリ袋などでふんわり密封する。 さめたらOK。

コツ・ポイント

2ではもうとにかく練り混ぜること！！練れば練るほど美味しくなります。材料を混ぜる順番はちょっと信じられませんが…大丈夫です！！すごい力が要るので、ハンドミキサー必須です！！！

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レシピ作者

りったんまり
りったんまり @cook_40049426
に公開
ちっこい娘たちを持ちながら、日々美味しいものを簡単に作れる方法を模索しております。努力を惜しまず！！というのは建前で…楽することばかり考えています^^;
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