我が家の富士宮やきそば

肉かすをきざむ。
キャベツと豚肉も一口大に切っておく。

フライパンをしっかり熱しラードで肉かすを炒める。
※こんがりするくらいしっかり炒めてOK

そこに、肉を入れ塩コショウを振り火が通ったら、野菜を入れ強火でさっと炒める。

具を半分寄せ、空いたところに、麺を入れ水・みりんを入れる。

麺の上にさっと具材をのせて蓋のようにする。

麺の様子を見て、少し硬いくらいでソースを入れ、箸でさっと混ぜながらフライパンを振って混ぜる。

最後にだし粉をふりかけできあがり。