我が家の焼きそば

今回使うむし焼きそばです。

麺を洗います。

フライパン2つに、ラード、生姜、ねぎを入れ、中火で、ラードが溶けたら、弱火にします。

2の麺を入れ、弱火で5分炒めます。
かき混ぜません。

別のフライパンにキャベツを入れます。
かき混ぜません。

豚肉を乗せます。
かき混ぜないで、蓋をして、弱火で10分焼きます。

麺をひっくり返して、更に、弱火で5分焼きます。

6を7に入れ、日本酒をかけて、蓋をして、5分、蒸し焼きにします。
入れるときに、豚に火が通ってなくても大丈夫です。

具を周りに広げ、魚粉を麺にかけます。

ソースを1人分かけます。

麺を裏返して、ソースを2人分かけます。

麺を混ぜます。

具も混ぜます。

お皿に持って、青のりをかけます。
紅生姜もかけたかったのですが…。