簡単☆昆布水でかぶときゅうりの浅漬け

はじめてのつくれぽをする
yum_yum_yukky
yum_yum_yukky @cook_40042013

昆布水、鷹の爪、塩で漬ける簡単浅漬け。
前日に仕込んで、翌日が食べごろです。
野田琺瑯レクタングル深型Sにピッタリです。
このレシピの生い立ち
ブリタの浄水ポットをモニターでいただきました。
今までつくっていた昆布水より美味しくなったので、火を通さないレシピに使ってみようと思いました。

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材料

４人分
  1. かぶ 1個
  2. きゅうり 1本
  3. 人参(斜め薄切り) 1枚
  4. パプリカ 1/4個
  5. ※昆布水 200cc
  6. ※鷹の爪 １本
  7. ※塩 小さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    容器に昆布水と塩を入れよく混ぜ、鷹の爪も入れる。

  2. 2

    かぶ5～7mmくらい、きゅうりは所々皮をむき1.5cmくらいに、パプリカは細きり、人参は千切りにして、１の容器に入れる。

  3. 3

    あとは、冷蔵庫で半日から１日程度おく。

  4. 4

    昆布水、仕込みスタート。

  5. 5

    半日～１日、冷蔵庫で。
    美味しいダシになりました。

コツ・ポイント

血圧が気になる夫のために、塩分少な目になっています。
昆布水と塩を混ぜたら味見をして、薄いようなら調節してくださいませ。

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レシピ作者

yum_yum_yukky
yum_yum_yukky @cook_40042013
に公開
子どもが育ち家を離れ、雪降る田舎で夫とのんびりな毎日♪ 何かを作ること、おいしいものを食べること、花とみどりが好き！片付けは苦手です^^;出来るだけ安全・安心な食材で毎日を彩る♪🌾新鮮な地元産にこだわり🍳日々の料理・簡単レシピを山形からシェア✨ シンプルに健康的な食生活を！ケの日のごはん/ 腕より食材/ 東北推し/ キッチンにいるのが好き/ おいしいって幸せ～
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