✿茄子焼き～香味だれ♪

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夏になるとよく食べている茄子焼きの１品
このレシピの生い立ち
夏になるとナスをいただくことがあり、なんとなく作ったら美味しかったのでそれからは夏になるとよく作っています。

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夏になるとナスをいただくことがあり、なんとなく作ったら美味しかったのでそれからは夏になるとよく作っています。
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材料

３～４人分
  1. 長茄子 ２本
  2. 長ネギ(みじん切り) ５ｃｍ
  3. 生姜(みじん切り) １かけ
  4. にんにく(みじん切り) 小さめ１かけ
  5. サラダ油 大さじ２
  6. 醤油 大さじ１
  7. みりん 大さじ１
  8. 酢 大さじ１

作り方

  1. 1

    なすは縦に半分にし皮目に鹿の子に包丁をいれ３～４等分にする。
    長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにしておく

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、ナスを入れ両面焼く。

  3. 3

    ナスを皿に盛り付けて、そのままのフライパンにみじん切りにした長ネギ、生姜、にんにくを入れさっと炒める。

  4. 4

    ３のフライパンに醤油、みりん、酢をいれて温まったら、ナスにかけてできあがり。
    アツアツでも冷ましても美味しいです

コツ・ポイント

多めの油でナスを炒める
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