つみれのおすまし♪
☆レノさん☆ @cook_40107174
市販のつみれでも魚の風味を美味しくいただけます(*´ー｀*)
このレシピの生い立ち
つみれが安かったから
つみれを主役にしてあげたくて(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、塩昆布を入れて塩昆布がふやけ広がるまで放置
- 2
塩昆布がふやけるのを待ってる間に具材を切っておく
- 3
ふやけた塩昆布は取ってしまっても、そのまま具として食べてもok
人参、大根、つみれを酒水から入れて弱火～中火で沸騰させる - 4
沸騰したらネギといりこだし、醤油を加える
ネギが少ししんなりしたら器に移し、最後にカワイワレ大根を飾って完成
コツ・ポイント
ダシ醤油でなければ、いりこだしと昆布だしを半量ずつでも良いと思います(*´ー｀*)
いわしはいりこと仲間らしいのでいりこダシが風味を消さずに良いと思います♪
つみれは水から煮ると風味も良く出て、柔らかくもなりますよ( 〃▽〃)
リアクション
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