さつまいものロール豚肉
みみぽんさん @cook_40079476
さつまいもの細くて小さいサイズをまるごと豚肉で巻いてこんがり焼き、甘辛たれで絡めました。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫した安納芋の小さくて細いサイズ、なにか使い道はと思って考案したのが、しゃぶしゃぶ用の薄いお肉で巻いたらホクホク甘辛のおかずになりました。
さつまいものロール豚肉
さつまいもの細くて小さいサイズをまるごと豚肉で巻いてこんがり焼き、甘辛たれで絡めました。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫した安納芋の小さくて細いサイズ、なにか使い道はと思って考案したのが、しゃぶしゃぶ用の薄いお肉で巻いたらホクホク甘辛のおかずになりました。
作り方
- 1
さつまいもは皮を剥いてレンジでチンをするか、柔らかくなるまで茹でる。
- 2
調味料を合わせておく。
- 3
柔らかくしたさつまいもに豚しゃぶ用のお肉を巻き付ける。
- 4
フライパンを熱しサラダ油を入れたら、巻いた豚肉をそっと並べてきつね色になるまで両面焼く。
- 5
合わせていた調味料を全部入れたら焦がさないように鍋返しをしながら煮詰める。
コツ・ポイント
フライパンに並べるときは巻き終わりを下にするとつまようじなど使わなくてもお肉がくっつくので楽です。
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