いかと玉ねぎのマリネ
ライオン株式会社 @cook_40043253
いかの皮むきがツルッとかんたんにできてキレイ♪野菜とレモンマリネにした、パーティーにぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。ぜひ試してみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「リードクッキングペーパー」を使います。
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- 2
いかは胴からワタとゲソを抜き、ワタを切り落とす。よく水洗いし、リードクッキングペーパーをあてて胴とエンペラの皮をむく。
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- 3
ゲソはキッチンバサミで吸盤を除き、リードクッキングペーパーで皮をこそげ取る。
- 4
胴は1cm幅に、エンペラとゲソは、それぞれ食べやすい大きさに切る。
- 5
鍋に600mlの熱湯（分量外）を沸かし、<4>を白ワインに絡めて汁ごと入れる。
- 6
火を止めて2～3分おき、ざるにあげて水気を切る。
- 7
玉ねぎは薄切りにし、リードクッキングペーパーで包んで水の中でもみ洗いする。水気を絞ってボウルに入れ【A】を加えて混ぜる。
- 8
トマトは1cm角に切って<7>に加え、<6>、パセリも加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やしてから盛りつける。
コツ・ポイント
ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。
リードを使ったコツはこちらから
https://reed.lion.co.jp/tips/
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