鶏肉と♪皮付きジャガイモ♪の トマト煮

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yaya_22
yaya_22 @cook_40037817

皮付き新じゃが小芋は
子玉ねぎと一緒に
イタリア～ンなトマト煮込みで･･･♪
このレシピの生い立ち
新じゃがの小芋を、皮付きのまま鶏肉と一緒にトマト缶で煮込みました。

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材料

  1. 皮付きジャガイモ（小芋） 7～10個位
  2. オリーブ油 大2位
  3. ニンニク 一カケ
  4. 鶏モモ肉 1枚
  5. 塩コショウ 適宜
  6. 子玉ねぎ 5個
  7. トマトホール缶 1缶
  8. ･白ワイン 50cc位
  9. ･チキンコンソメ（顆粒） 中半
  10. ･お砂糖 中1
  11. ･お醤油 小1

作り方

  1. 1

    ★ジャガイモは皮付きのままキレイに洗います。

  2. 2

    ★皮付きのまま鍋に入れ少量のお塩（分量外）水から茹で串が通るぐらいになったらザルにあげます。

  3. 3

    ★ゆでたジャガイモ、子玉ねぎそれぞれ半分に切ります。

  4. 4

    ★フライパンにオリーブ油とニンニクを熱し、鶏肉を炒めます。
    ★軽く塩コショウを入れ炒めます。

  5. 5

    ★鶏肉の色が変わった頃、茹でたジャガイモを入れます。

  6. 6

    ★ジャガイモに油が回ったら、子玉ねぎも入れ炒めます。

  7. 7

    ★トマトの水煮缶は容器にあけ「･」の材料を入れ、ホールを荒く潰しながら混ぜておきます。

  8. 8

    ★フライパンの中に７を入れます。

  9. 9

    ★材料がヒタヒタになる程度の水を加え煮込みます。
    ★この時点で味見をしお好みの、辛さ、甘さ整えてください。

  10. 10

    ★後は汁気がなくなる程度に煮込みます。

  11. 11

  12. 12

    ★出来上がり～♪
    （冷凍しておいたパセリを彩りに･･･^^）

コツ・ポイント

★ジャガイモは最初に少し茹でて置く方がいいです。

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レシピ作者

yaya_22
yaya_22 @cook_40037817
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お料理は、ドチラカといえば作るほうが好きっ！です。興味を持ったらとりあえず作ってみたい～～。そんな風に気ままにお料理楽しんでます。
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