⭐️めちゃ旨簡単ジューシーな手作り餃子!

Jin's(公式)
Jin's(公式) @Cook_Academia

⭐️ 誰でも簡単にジューシーでとても美味しい自家製餃子が調理できますので是非お試しください。(^。^)/

このレシピの生い立ち
⭐️ 自宅でも美味しい餃子ができないかとレシピを考案しました。

お店顔負けのとてもジューシーで美味しい餃子が調理できます。

⭐️めちゃ旨簡単ジューシーな手作り餃子!

⭐️ 誰でも簡単にジューシーでとても美味しい自家製餃子が調理できますので是非お試しください。(^。^)/

このレシピの生い立ち
⭐️ 自宅でも美味しい餃子ができないかとレシピを考案しました。

お店顔負けのとてもジューシーで美味しい餃子が調理できます。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分〜3人分:25個
  1. 合挽きミンチ 200g
  2. キャベツ 130g
  3. もやし 20g
  4. にら 30g
  5. 餃子の皮(普通) 25枚入り 1袋
  6. 餃子餡の味付け
  7. 醤油 大さじ1杯半 22.5cc
  8. 酒  小さじ1杯 5cc
  9. オイスターソース  小さじ1杯 5cc
  10. 砂糖  小さじ1杯 5g
  11. ごま 小さじ1杯 5cc
  12. 中華出汁  中さじ2杯 20cc
  13. にんにく(チューブ) 5cmほど
  14. 生姜(チューブ) 1cmほど
  15. 牛脂(無料品) 2個 15g 2cm*2cm
  16. 片栗粉  小さじ1杯 5g
  17. 塩  小さじ1/2 2.5g
  18. 胡椒  少々
  19. 餃子のタレ (参考まで)
  20. 醤油  大さじ2杯 30cc
  21. 酢  大さじ1杯 15cc
  22. にんにく(チューブ) 1cm  
  23. ラー油 小さじ1杯 5cc
  24. 餃子を焼く(蓋をして中火で3分)
  25. お湯(餃子1個に対し10cc) 120cc
  26. ごま 大さじ2杯 30cc
  27. 羽根をつくりたい方はお湯にに小麦粉と片栗粉を5gづつ入れて下さい。
  28. ⭐️関連料理
  29. 子供が大好きな肉団子 レシピID : 20253217
  30. 美味しいハンバーグ レシピID : 20036329
  31. ジューシーメンチカツ レシピID : 20033322
  32. とても美味しい中華丼 レシピID : 20210095
  33. 簡単で美味しいはまぐりの酒蒸し レシピID : 20084300
  34. めちゃ旨ヒレ肉チャーシュー レシピID : 20203022

作り方

  1. 1

    食材です。

  2. 2

    食材を5mm角程度のみじん切りにします。これより細かいと歯ごたえや食感がなくなってしまうので注意して下さい。

  3. 3

    餃子餡の合わせ調味料です。

  4. 4

    野菜のみじん切りにミンチと合わせ調味料と牛脂を溶かして入れる。牛脂はお湯に袋ごと温めれば溶けます。強く混ぜない!

  5. 5

    へらやステーキナイフでおよそ15gほど載せて包み込む。餡が溢れないように包み込める量が15gで25個作成可能。

  6. 6

    皮の周りに軽く水をつけて真ん中で合わせ両側からひだを2〜4つ折り指で圧力をかけ合わせ目が開かないようにする。

  7. 7

    ちょうど25個出来るレシピになっていますので均等に分配できるように包み込んで下さい。

  8. 8

    ごま油を大さじ2杯入れ中火で1分温めお湯を120cc入れ3分半前後中火で温め水分が無くなり餃子の焼き面が付くまで焼きます

  9. 9

    蓋をして温めます。
    水分が無くなるまで温めますが中火で3分近くなったら焦げないように注意して下さい。

  10. 10

    水分が無くなり餃子に適度な焼き色が付いたら完成です。
    小麦粉と片栗粉を少し入れると綺麗な羽根が出来ます。

コツ・ポイント

お湯で焼いた方が食感が良くなります。

水分が無くなって焦げる可能性がありますのでそれだけ注意してください。

水は餃子1個に対し10ccですので12個焼く場合は120ccです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
Jin's(公式)
Jin's(公式) @Cook_Academia
に公開
⭐️⭐️⭐️皆さんこんにちは、調理師のJinです。料理を作る事と食べることが大好きです。趣味は日本全国の美味しい物の食べ歩きです。^ ^皆さんに喜んで頂け自宅で経済滴な負担を減らし簡単に作れる美味しいレシピをご紹介したいと思います。今後ともどうぞよろしくお願い致します。(^o^)/
もっと読む

似たレシピ