干し椎茸のすまし汁
すえぞう3 @cook_40150640
はまぐりご飯（レシピID: 18283758）で余った、干し椎茸の戻し汁と干し椎茸でお吸い物を作りました。
このレシピの生い立ち
干し椎茸がもったいなかったので…はまぐりご飯に合わせて和風の汁物を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸の戻し汁＋水
の量が1500ccになるように鍋に入れ、沸かす。 - 2
干し椎茸の軸を切り離し、傘の部分をスライスにする。
軸も、石づきをとりスライスする。 - 3
出汁が沸いたら、昆布出汁の顆粒を加えて溶かす。
味見をして確認！ - 4
スライスした戻した干し椎茸を入れ一煮立ちさせたら、完成！
-
- 5
翌日寒かったので、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を足したら、冷めにくく、美味しくいただけました(^^)
コツ・ポイント
干し椎茸の戻し汁、昆布出汁の顆粒、共に個体差がありますので、きちんと味見をしましょう。
また、昆布茶や和風出汁でも大丈夫だと思います。
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