しいたけご飯

まま蔵 @prey2615
たっぷりの干し椎茸だけの炊き込みご飯。干し椎茸の風味を堪能できます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた炊き込みご飯には必ず椎茸が入っていた。
椎茸だけで炊き込んでみたらどうだろう?
しいたけご飯
たっぷりの干し椎茸だけの炊き込みご飯。干し椎茸の風味を堪能できます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた炊き込みご飯には必ず椎茸が入っていた。
椎茸だけで炊き込んでみたらどうだろう?
作り方
- 1
干し椎茸を水に浸して30分ほど戻しておく。
- 2
研いだ米に1の椎茸を加え水の量を合わせ、酒・味醂・醤油を加える。
後は炊飯器のスイッチ・オン。 - 3
炊き上がりはこんな感じ。かき混ぜてネギを散らしてどうぞ。
コツ・ポイント
今回は薄切りにした干し椎茸を使いましたが、丸のままの干ししいたけなら4~5枚分でしょうか?
椎茸の分もあるので水の分量を内釜の目盛に合わせた後に調味料を足せばちょうどいい具合に炊き上がります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18291273