簡単絶品！トマトと卵のスープ
夏星空 @cook_40061536
『トマトが赤くなると医者が青くなる』西洋の諺がありますがトマトを食べていれば病気にかからないという意味♡夏を乗り切ろう！
このレシピの生い立ち
昔ながらの給食メニューを意識
かき玉汁が好きなのでトマトを入れて作ってみたら美味しくできたので記録♡
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコン 1cm幅に切る
トマト 角切り
玉ねぎ 短冊切り
人参 千切り - 2
チキンスープにベーコン、玉ねぎ、人参を入れ煮て、次にトマトを入れ塩コショウで味をととのえる。
- 3
水溶き片栗粉を入れ、1分以上煮る。
溶き卵を流し入れ10秒我慢し箸でかき混ぜる。
最後にパセリをみじん切りしたものか - 4
パセリが瓶詰めにして売られているのでそれを使い、彩り、風味として振りかける。
コツ・ポイント
溶き卵を流し入れる前に水溶き片栗粉を入れると綺麗に出来上がります。
中〜弱火で表面がクツクツというくらいで1分以上火を通してあげると冷蔵庫に入れ冷やしてもとろみが持続していて美味しいです。
もちろんトマトがなくても美味しいスープです
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