オーブンでベルペッパーの全体に軽く焦げ色をつける。
取り出したら紙袋に入れて放置、馴染ませる。（水分が沢山出るので注意）

ニンニクは１かけを残し、残りの裾を切ってオイルをつけ、オーブンで焼く。表面がパリッとなったらOK。焼き過ぎに注意。

パスタを茹でて置く。

ニンニク１かけみじん切り、玉ねぎ薄切り、マッシュルーム、オリーブスライスをフライパンでゆっくり炒める。（中火）

３、４と同時進行で、１のペッパーの皮と種を取り除き、食べやすい大きさに切る。

４にハーブ、調味料を入れて、４のペッパーを加え、更に炒める。

パスタと６、砕いたクルミをボウルに入れて混ぜる。パセリを飾って出来上がり。食べる時に粉チーズを振る。