鍋に油を熱し、玉ねぎ・セロリ・にんにくを炒める。きつね色になるまで弱火でじーっくり、最低30分は粘るべし。

鍋にトマト、水とチキンコンソメを加え中弱火で煮込む。

フライパンに油を熱し鶏肉を炒め、汁ごと鍋に投入。1時間ほどじーっくり煮込む。

鶏を炒めたフライパンにバターを溶かし、カレーと小麦粉を炒めてルゥを作る。焦がさないよう香ばしさが出るまで。

鍋からお玉1杯分スープをすくい、ルゥをのばし、全体にまとまったら鍋に投入。

ミキサーにかけたほうれん草を加え、全体に混ぜたら青汁粉末も入れて混ぜる。鮮やかな緑色になれば成功。