母のお弁当の味♪にんじんのさっと炒め煮☆

もささん @cook_40049591
懐かしい母の味、再現してみました☆
「かどや 純正ごま油 濃口」を使うことで香りアップ↑、醤油↓です♪
このレシピの生い立ち
子供のころ運動会や遠足の私のお弁当に、必ず入っていたコレ…当時は何とも思わず食べていたのですが、今にして思えば冷ご飯がすすむすすむ。目分量でしか料理をしない母なので、記憶を頼りに再現してみました。
作り方
- 1
これくらいで40g、お弁当二人分です。
- 2
前日の夜の準備はここまで、千切りして冷蔵庫で保存します。
- 3
小鍋か小さめのフライパンを軽く熱して「かどや 純正ごま油 濃口」をひき、焦がさないよう中火で軽く炒めます。
- 4
少ししんなりしたらだし汁(または水)・砂糖・みりん・醤油の順に投入。
- 5
汁気がなくなったら白ゴマを入れて出来上がりです♪
- 6
ごま油で香りが引き立ちご飯がすすみます☆お弁当に入れるとこんな感じです。
コツ・ポイント
ピーマンが嫌いでない方なら、半量をピーマンにしても彩りが良く美味しいです。
家にある材料でお弁当のスペースの一角をさっと
埋める、大事ですよね☆
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