母のお弁当の味♪にんじんのさっと炒め煮☆

もささん
もささん @cook_40049591

懐かしい母の味、再現してみました☆
「かどや 純正ごま油 濃口」を使うことで香りアップ↑、醤油↓です♪
このレシピの生い立ち
子供のころ運動会や遠足の私のお弁当に、必ず入っていたコレ…当時は何とも思わず食べていたのですが、今にして思えば冷ご飯がすすむすすむ。目分量でしか料理をしない母なので、記憶を頼りに再現してみました。

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材料

お弁当2人分
  1. 人参(千切り) 4~50g
  2. いりごま(白) 少々
  3. かどや 純正ごま油 濃口 小さじ1
  4. だし汁(なければ水 大さじ3
  5. 砂糖 小さじ1/2
  6. みりん 小さじ1/2
  7. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    これくらいで40g、お弁当二人分です。

  2. 2

    前日の夜の準備はここまで、千切りして冷蔵庫で保存します。

  3. 3

    小鍋か小さめのフライパンを軽く熱して「かどや 純正ごま油 濃口」をひき、焦がさないよう中火で軽く炒めます。

  4. 4

    少ししんなりしたらだし汁(または水)・砂糖・みりん・醤油の順に投入。

  5. 5

    汁気がなくなったら白ゴマを入れて出来上がりです♪

  6. 6

    ごま油で香りが引き立ちご飯がすすみます☆お弁当に入れるとこんな感じです。

コツ・ポイント

ピーマンが嫌いでない方なら、半量をピーマンにしても彩りが良く美味しいです。
家にある材料でお弁当のスペースの一角をさっと
埋める、大事ですよね☆

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レシピ作者

もささん
もささん @cook_40049591
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手早く作れて美味しく、大人も子供も家族全員で食べられるものをモットーに作っています。
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