土鍋でつくるきのこの炊き込みご飯
Ｙ子ちゃん @cook_40152011
旬のきのこをたっぷり使った炊き込みごはんを土鍋で炊きました。
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったレシピをアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗う。１度ザルに打ち上げ水気を切り、その後、約30分位水に浸す。
- 2
鶏肉、きのこを適当な大きさに切る。玉葱はスライス。鶏肉は一度湯通しする。
- 3
土鍋の一番下に玉葱、その上に米、その上に具と昆布を入れ、★の合わせだしを２合分(合計で360cc)入れて強火にかける。
- 4
蓋がフツフツしだしたら弱火にして10分炊く。その後、火を止めて10分蒸らす。
コツ・ポイント
好きなきのこをたっぷり使ってください。種類は３種類以上あった方が旨みがでると思います。出し汁は出しを取った方がいいですが、ない場合は、白だし大さじ３、麺つゆ大さじ２に水を入れて300ccになるように作っても美味しいです。
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