意外と簡単！本格シューマイ。

鶏ガラスープの素は、分量の湯で溶き、常温程度に冷ましておく。
シューマイの皮は幅5mmの細切りにしておく。

玉ねぎ・生しいたけは粗みじん切りにして、分量の片栗粉をまぶしておく。

豚ひき肉に、塩・こしょう・オイスターソースを加えて混ぜ、粘りが出てきたら、混ぜながら1の鶏ガラスープを数回に分けて加る。

3に2の玉ねぎとしいたけを加えて、よく混ぜる。

4のタネをひと口大に丸め、周りに細切りにしたシューマイの皮をまぶしつける。

蒸し器にお好みで白菜やレタスを敷き、その上に5のシューマイをなべる。中火から強火で10～15分蒸す。