お汁たっぷり、コクうま豚汁！
のんしゅちゃん @cook_40152540
具沢山なので、豚汁だけでも結構お腹が膨れます。
このレシピの生い立ち
なんだかあったかい気持ちになりたくて、豚汁を作りました。男の人が好きそうな味濃いめでの分量です。
お汁たっぷり、コクうま豚汁！
具沢山なので、豚汁だけでも結構お腹が膨れます。
このレシピの生い立ち
なんだかあったかい気持ちになりたくて、豚汁を作りました。男の人が好きそうな味濃いめでの分量です。
作り方
- 1
玉ねぎ→くし切り
にんじん→いちょう切り
大根→いちょう切り
こんにゃく→好みに小さく切る
豚バラ肉→2cm位に切る -
- 2
ごぼうの皮を剥く。
1cm幅で斜め切りし、鍋に入れごま油で炒める。 -
- 3
ごぼうがきつね色になり、香ばしい香りがしてきたら、お肉を入れ炒める。
にんにくチューブと生姜チューブを6cmづつ入れる。 - 4
お肉に火が通ったら、下ごしらえした野菜を全て投入し、塩をふたつまみ、ほんだし小さじ2を入れ肉の脂を絡めるように混ぜる。
- 5
こんにゃくは、下茹でする。沸騰したお湯に2〜3分入れる。
-
- 6
こんにゃくの下茹でが終わったら、鍋に100mlの水を入れ、蓋をして中火で10分蒸し焼きにする。
- 7
具材より多めに水を入れ沸騰させる。
灰汁が出てくるので、灰汁を取る。あまりやり過ぎないのがポイントです。旨味は残して。 -
- 8
仕上げに味噌を味見しながら調整して溶かして下さい。
-
コツ・ポイント
にんにくと生姜は、チューブで無くても大丈夫です。
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