赤と黒のイチゴジャム
フランスママン @cook_40152593
小ぶりの苺とブラックベリーでジャムをつくりました！！お砂糖は気持ち少なめです！
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのフレッシュなジャムが作りたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
苺のヘタをとり、ブラックベリーと苺と砂糖を入れ、レモンを絞る。
-
- 2
しばらく経って、苺から水分が出てきたら、火にかける。
灰汁を取りながら、焦げないように時々混ぜる。 - 3
お好みで実を残したければ、そのまま。全部潰したければ、スプーンやブレンダーをつかって潰す。
- 4
少量の砂糖にペクチンを混ぜ、いれる！素早くかき混ぜて とろみをつける！
※ペクチンが無い場合は、もう少し煮詰める。
コツ・ポイント
冷めたら、硬さが出るのであまりとろみをつけすぎると、冷えた時に硬くなります。
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