南房総市給食◆キャベツと塩昆布の和え物
南房総市学校給食 @cook_40110900
やわらかい春キャベツをたくさん使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
南房総市でとれる野菜をたくさん使ったレシピです。野菜と塩昆布だけでは食べない子どもたちも、蒸し鶏が加わると少し食べる気になるようです。給食ではゆでた状態で提供しています。ご家庭ではぜひ生で食べて、キャベツの甘さをより感じてください。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し鶏をほぐす。
- 2
キャベツは千切り、小松菜は2㎝幅に切り、きゅうりは0.3㎝の小口切りにする。
- 3
小松菜をゆでる。
- 4
キャベツときゅうりに軽く塩をふり、しばらくしたら水気をきる。
- 5
野菜と蒸し鶏と塩昆布を合わせ、ごま油を加えて和える。
- 6
醤油、塩、こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
蒸し鶏は、市販のものを使うと簡単にできます。あまり細かくほぐさないほうが、食感が残ります。時間がたつと味が変わります。食べる直前に味付けしてください。
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