＊桜生クリーム大福＊
cook_hana @cook_40052605
桜葉パウダー入りの求肥で
桜生クリームを包みました♪
このレシピの生い立ち
桜クリームを包むということで
求肥にも桜葉パウダーを混ぜ込んで
桜一色にしてみました(o^〜^o)
アプリでひらく作り方
- 1
【クリームを作る】
クリームに入れる砂糖は、桜あんの甘さによって調整してください。 - 2
ボウルにすべての材料を入れてホイップする。
- 3
6つに分け、ラップに1つずつ包んで冷凍しておく。
- 4
【求肥を作る】
バットにコーンスターチを広げておく。 - 5
耐熱容器にすべての材料を入れ、スプーンでぐるぐるかき混ぜる。
- 6
ふんわりラップをして電子レンジ500Wで1分→捏ねるようによく混ぜる。
- 7
6を3回繰り返す。つやが出て透明になってきたらOK！
- 8
7を4において表面にもコーンスターチをまぶし、手のひらで押し伸ばす。
- 9
スケッパーなどで6つに切り分け、切り口にもコーンスターチをつけておく。
- 10
【包む】
9に3を乗せて、手でつまむようにしながら包み、刷毛で余分なコーンスターチを払う。 - 11
切るとこんな感じ。
生クリームがとろ〜り(o^〜^o) -
- 12
使用したスケッパーと刷毛。
-
コツ・ポイント
包むときは冷凍されているので
ゆるめのホイップでも問題なく包めますが
包むのに手間取ると生クリームが溶けてきて
包みにくくなるので、心配な場合は
かためにホイップしておくほうがいいかも。
リアクション
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