かぼちゃと海老の炒め物

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:66kcal たんぱく質:5.3g 脂質:2.1g 塩分:0.7g 野菜量:60g
このレシピの生い立ち
新発田市平成30年度旬の野菜レシピ春夏版に掲載したレシピです。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 160g
  2. 海老 100g
  3. 長ねぎ 80g
  4. サラダ油 小さじ2
  5. 酒 小さじ2
  6. 塩 小さじ1/2
  7. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは食べやすい大きさに切る。長ねぎは、斜め切り。海老は殻をむき、背ワタをとる

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、かぼちゃを炒める。焼き色がついたら酒を振り、5分ほど蒸し焼きにする

  3. 3

    2に海老を入れ、炒める。海老の色が変わったら長ねぎ、塩、七味唐辛子を入れ、炒め合わせる

コツ・ポイント

塩味のシンプルな味付けで、かぼちゃの甘さが引き立ちます。オイスターソースを加えると中華風になり、また違った味わいとなります。

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レシピ作者

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に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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