ゴーヤの鶏そぼろ炒め

クックゴロリ's cooksnap of when they made ゴーヤの鶏そぼろ炒め.
脩ﾏﾏ's cooksnap of when they made ゴーヤの鶏そぼろ炒め.
青い魚
青い魚 @cook_40134692

あっという間の簡単一品。「味付けは何？」と必ずきかれるおいしいゴーヤ料理です。
このレシピの生い立ち
チャンプルーだけではもったいない。ゴーヤが大好きなんです。

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材料

４人分
  1. ゴーヤ １本
  2. 鶏ミンチ １００ｇ
  3. サラダ油 大さじ１
  4. ★中華スープの素 小さじ２
  5. ★砂糖 小さじ１
  6. ★酒 大さじ１
  7. ★醤油 大さじ１
  8. 胡麻油 大さじ１

作り方

  1. 1

    ゴーヤは５ミリほどの半月切り。塩をふっておいておく。

  2. 2

    サラダ油をフライパンに熱し、鶏ミンチを炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、ゴーヤを入れて炒める。

  4. 4

    調味料を入れて炒め、最後に胡麻油を回しいれる。

コツ・ポイント

ゴーヤは薄すく切ると、しゃきしゃき感がなくなります。ベストが５ミリ。
炒めものに中華スープを入れると複雑なおいしさになりますが、さらに砂糖を少しだけ加えるとうまみがアップします。

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レシピ作者

青い魚
青い魚 @cook_40134692
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小麦粉好き。３児の母。毎日パンを焼き、週末はドーナツやスコーンを焼く。　　
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