ピーマンとお揚げさんの炊いたん
JAN @cook_40073294
簡単あっという間のお惣菜。さっぱりしているけど油揚げが味を含んでいい感じ。夏の定番です。
このレシピの生い立ち
小さいころの我が家の味の簡単アレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦に二等分してから種をとり、千切りにする。
油揚げも千切り。 - 2
底の厚手の鍋か、フライパンに油揚げを入れて火をつける。
少しきつね色にるまで空炒りしてピーマンを入れてさっと合わせる。 - 3
日本酒と麺つゆをいれて水分がほとんどなくなるまで炒め煮する。
お好みでお皿に盛ったら胡麻をふる。
コツ・ポイント
簡単にささっと出来るお惣菜です。
油揚げが鍋やフライパンにくっついても無理にはがさなくて大丈夫。後に入れる日本酒やピーマンの水分で自然に剥がれます。
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