〖 刻み昆布と油揚げの炊いたん 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
刻み昆布の旨味をじゅわーっと含んだ油揚げ、刻み昆布の食感、ほっとする優しい味の煮物。私の中ではメインどころの一品です。
このレシピの生い立ち
魚コーナーにある刻み昆布。母がよく油揚げと一緒に煮たものをよく作ってくれていて、子供の頃から好きで、１パック９８円（約１００ｇほど入って）売っていて２パック買って作ってみた。母が作っていた通り、さっと炒めてから煮るという方法で。美味しかった
〖 刻み昆布と油揚げの炊いたん 〗
刻み昆布の旨味をじゅわーっと含んだ油揚げ、刻み昆布の食感、ほっとする優しい味の煮物。私の中ではメインどころの一品です。
このレシピの生い立ち
魚コーナーにある刻み昆布。母がよく油揚げと一緒に煮たものをよく作ってくれていて、子供の頃から好きで、１パック９８円（約１００ｇほど入って）売っていて２パック買って作ってみた。母が作っていた通り、さっと炒めてから煮るという方法で。美味しかった
作り方
- 1
鍋に刻み昆布を入れて、水を入れて洗う。水を捨てて、もう１度洗って水を捨てる。オイルを入れて、中火にかける。
- 2
油揚げを短冊切りにして入れて炒める。水、本みりん、料理酒、だし醤油を入れて、８分ぐらい煮たら出来上がり♪
- 3
◎冷めてから、もう１度火を入れると、より一層、味を含んで美味しいです。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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