シーフードパエリャ

なべちゃんHI's cooksnap of when they made シーフードパエリャ.
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ジェイカ山's cooksnap of when they made シーフードパエリャ.
junkitchen
junkitchen @cook_40067934

フライパンでもホットプレートでも、お家で簡単美味しいパエリャを作れます。オーブンがあれば、仕上げはオーブンで♪
このレシピの生い立ち
スペイン留学時から食べ続けたパエリャ、簡単においしいパエリャを家でも食べたいと思いました。本場の味に近づいたかも♪

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材料

４人分
  1. 米（フキンでふく）　 ２カップ
  2. 玉ねぎのみじん切り 1個分
  3. ニンニクのみじん切り 1片分
  4. 完熟トマト １個
  5. ピーマン・パプリカ 各1/2こ
  6. 鶏もも肉１枚 １枚
  7. アサリ １パック　
  8. ホタテや海老、お好きな魚介 適量
  9. サフラン　 小さじ１
  10. コンソメの素 １こ
  11. 塩・こしょう・オリーブオイル
  12. お好みでレモン

作り方

  1. 1

    サフラン小さじ１と熱湯1/2カップを合わせておきます。水２カップにコンソメの素を合わせ、スープを作ります。

  2. 2

    鶏肉はひと口大に切ります。えびは背わたをとり、殻をむきます。トマトはざく切り、ピーマンとパプリカは細切りにします。

  3. 3

    パエリャ鍋かフライパンにオリーブ油を引き、ニンニク、玉ねぎを炒め、米、鶏肉、海老等を加え炒めます。魚介は一旦取り出します

  4. 4

    フライパンにトマトとスープ、サフラン+湯も加え、塩、こしょうで味を調えます。

  5. 5

    魚介をのせ、アルミホイルの蓋をかぶせ、弱火で１０分炊きます。パプリカを散らし、もう５分炊きます。しばらく蒸らして完成♪

コツ・ポイント

お好みでレモンを絞って どうぞ♪我が家のパエリャはガスコンロだけで作ったり、仕上げにオーブンで焼いたり、よりよい焼き加減を目指して試しています。今のところ、ガス１０分＋オーブン１０分の併用が 一番おいしいと思っています。

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レシピ作者

junkitchen
junkitchen @cook_40067934
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よく食べる夫と息子二人の４人家族です。自宅で料理教室を主宰しています。簡単おいしいおうちごはんを紹介しています。クックパッドのレシピは、教室を開く前にブログでアップしていたものです。ブログにもぜひ遊びに来て下さいね。→ヘルシーなおもてなし料理教室「a table（ア ターブル）」　http://ameblo.jp/blog-momoichigo/
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