野菜が食べれる★アジの南蛮漬け

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tomocoﾏﾏ
tomocoﾏﾏ @cook_40038708

たまねぎ・にんじん・・・南蛮漬けのタレとなじませてたっぷり野菜とアジが食べれちゃいます★
このレシピの生い立ち
我が家のアジの南蛮漬けのタレは野菜がたっぷりとれる味です。

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材料

5人分
  1. 豆アジ（今回は10cmくらいのもの） 25匹
  2. 塩コショウ 少々
  3. たまねぎ（中） 2個
  4. にんじん（中） 2本
  5. ★酒 75cc
  6. ★砂糖 30g
  7. ★醤油 90cc
  8. ★酢 75cc
  9. ★だし汁 300cc
  10. 片栗粉 適量
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    アジの頭とお腹を取り除き、塩こしょうをしておく

  2. 2

    たまねぎ・にんじんをスライスする。量はお好みで。

  3. 3

    なべに★印を入れ火にかけ、沸騰する直前で火を止める。そして、その中に２を入れてしばらくおいて馴染ませる

  4. 4

    馴染ませたら、ざるに野菜をあげ、南蛮のタレと分けておく

  5. 5

    天ぷら鍋に揚げ油を熱し、アジに片栗粉をまぶす。170℃くらいの温度で、余分な片栗粉を叩き落としてかりっと揚げる。

  6. 6

    揚げたアジを４に投入。揚げたらすぐタレに。しばらく漬けておく。

  7. 7

    タッパーの一段目に並べたあと野菜を載せ、またアジを並べます。野菜を挟むことによりアジがくっつきません☆

  8. 8

    最後に南蛮のタレをかけて出来上がり。出来立てより時間をおいたほうが美味しくいただけると思います。

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レシピ作者

tomocoﾏﾏ
tomocoﾏﾏ @cook_40038708
に公開
大人7人・ﾁﾋﾞﾁｬﾝ1人の料理を毎日作る主婦です！毎日皆さんのﾚｼﾋﾟ参考にさせてもらってます☆私のﾏｲﾚｼﾋﾟもたまに掲載して行きますね
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