鶏肉とニラペーストのフォー

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サンバルの辛みととニラの香りの2つの美味しい口撃

このレシピの生い立ち
モンゴル風ニラのペーストを作ったときからフォーに入れてみたいと思っていました。

鶏肉とニラペーストのフォー

サンバルの辛みととニラの香りの2つの美味しい口撃

このレシピの生い立ち
モンゴル風ニラのペーストを作ったときからフォーに入れてみたいと思っていました。

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材料

  1. 材料
  2. ライスヌードル 55g
  3. スープの材料
  4. 350cc
  5. 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ2
  6. 鶏油 小さじ2
  7. 清酒 大さじ4
  8. ナンプラー 小さじ1
  9. 薄口醤油 小さじ1
  10. 適量
  11. トッピング
  12. 鶏胸肉蒸し肉スライス 4枚
  13. 白ネギ(小口切り) 適量
  14. パクチー 適量
  15. ライム(スライス) 1枚
  16. フライドオニオン(市販) 適量
  17. サンバル お好みの量
  18. ニラペースト  お好みの量

作り方

  1. 1

    レシピID:18296946モンゴル風ニラの薬味 

  2. 2

    鶏油以外のスープの材料を合わせ加熱してスープの出来上がりです。

  3. 3

    器に鶏油(ごま油)小さじ2を入れ、茹でた麺とスープを入れます。

  4. 4

    トッピングの具材をトッピングして完成

  5. 5

    いただきます。

コツ・ポイント

お店より少し濃いめの味付けです。濃ゆく感じたら単純にお湯で割ってください。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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