【簡単作り置き】牛しぐれ

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料理家MIYUKI
料理家MIYUKI @cook_40141995
東京

覚えやすい分量で、簡単にすぐできる牛のしぐれ煮です。冷蔵1週間、冷凍1か月程もちます。お弁当や作り置きにおすすめ♪
このレシピの生い立ち
このレシピの書ききれなかったコツやポイントはブログに載せてます〜(*'▽'*)
https://kitamura-miyuki.com/beef

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材料

２〜４人分
  1. 牛薄切り肉 200g
  2. 酒 大さじ２
  3. A)醤油 大さじ２
  4. A)はちみつ（砂糖で代用可） 大さじ２
  5. A)酒 大さじ２
  6. A)みりん 大さじ２
  7. A)生姜 １片

作り方

  1. 1

    生姜は皮をむいてせん切りにする。（皮が柔らかい場合は、むかずによく洗うだけでOKです〜）

  2. 2

    牛肉に酒大さじ２をふりかけておく。

  3. 3

    鍋に(A)と生姜を入れて中火にかける。

  4. 4

    沸騰したら、（２）の牛肉を加え、汁に浸かるように菜箸でほぐしてあげ、蓋をせずに中火で煮る。

  5. 5

    ５〜７分ほどして煮汁が減ってきたら、焦げないよう火を弱めて、炒め合わせる。

  6. 6

    水分がなくなりつやがでたら完成です。

コツ・ポイント

はちみつがなければ砂糖でもOKです。
その場合、大さじ１強程度にしてください。
はちみつには保湿効果があるので、砂糖より、しっとり仕上がります。

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レシピ作者

料理家MIYUKI
料理家MIYUKI @cook_40141995
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東京
東京都内（品川区武蔵小山）でプライベートのマンツーマン料理教室"レミュー"を主宰。サイトはこちら→https://www.miyumiyukitchen.com/外国人観光客に対しても英語で和食を教える料理教室を主宰。働く女性でも"気持ち華やぐ食卓を"をコンセプトに、忙しい女性に向けて簡単・手軽な料理を提案。【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター
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