ヘルシー♪ 鶏・野菜の豆乳＆味噌シチュー
RyoKonChan @cook_40094191
感謝♪【アレンジシチュー】カテゴリに掲載（2016.12）「豆乳シチュー」の人気検索でトップ10入り 2018/1/25
このレシピの生い立ち
だいぶ前にママ友から教えてもらった豆乳鍋をシチューにしてアレンジしました。豆乳とお味噌のスープがおいしくて、たくさん作ってもすぐお鍋が空になってしまいます♪ヘルシーな豆乳のシチューです。
ヘルシー♪ 鶏・野菜の豆乳＆味噌シチュー
感謝♪【アレンジシチュー】カテゴリに掲載（2016.12）「豆乳シチュー」の人気検索でトップ10入り 2018/1/25
このレシピの生い立ち
だいぶ前にママ友から教えてもらった豆乳鍋をシチューにしてアレンジしました。豆乳とお味噌のスープがおいしくて、たくさん作ってもすぐお鍋が空になってしまいます♪ヘルシーな豆乳のシチューです。
作り方
- 1
鶏もも肉、じゃがいも、にんじんは一口大に切ります。ブロッコリーも一口大に房を分けます（茎も皮をむき、短冊切りに）。
-
- 2
白菜は４ｃｍくらいのざく切りに。しめじは石突をとって、房を分けます。
-
- 3
熱した鍋に鶏肉をいれ、表面に軽く焼き色がつく程度に焼きます。
-
- 4
鶏肉に焼き色がついたら、じゃがいも、にんじん、ブロッコリーを入れて炒めます。
-
- 5
じゃがいもに透明感が出てきたら、豆乳を鍋にそそぎ、昆布と鰹のだしの素を入れ、中火で煮込みます。
- 6
にんじんとじゃがいもがやわらかくなってきたら、白菜としめじを入れて、弱火でさらに煮込みます。
- 7
白菜の芯がくたっとしたらいったん火をとめて、味噌を溶かし入れます。
- 8
再び弱火にして塩・こしょうで味をととのえます。沸騰する直前で火をとめ、器によそってください。
-
コツ・ポイント
お味噌は味を見ながら加減して入れてください。
煮込むときは中火程度で（ふきこぼれに気をつけてください）。
最近凝ってるのはLINEスタンプ作り"華麗なる母より"。母・妻・フルタイムの仕事、3足のわらじを履いている食いしん坊です。忙しい毎日ですが、簡単でおいしい日々を過ごしています。趣味は野球・サッカー観戦。おいしいものを食べること、作ること。絵を描くこと。お笑いも大好きです。
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