生姜のはちみつ漬け❤ジンジャーティーに♪

生姜を水洗いし、よく乾かします。余分な水分の混入防止。ざるなどに入れておくと、半日もしないうちに乾きます。

生姜の皮を剥きスライス。皮が気にならない方、有機のものをお使いの方は、皮を剥かなくてもＯＫ。私はいつもむいています

生姜スライスを瓶に入れ、はちみつを入れていきます。はじめははちみつの粘度が高く、下に落ちません→

ちょっとすると（１分ほど？）で生姜からみるみるエキスがでてきてはちみつと混ざり、下に落ちていきます。

２～３時間ほど置くと、生姜汁が沢山でてきています（上の方に）。はちみつの割合が多い層は下に。

時間をおくほど、下にたまったはちみつの層が減っていきます。写真は常温に置いて２日たった物。はちみつの層は５mmほど。

暑い時期には、早めに使い切ってくださいね♪

紅茶以外、お湯、豆乳、ココア等と。代謝upならhotがお勧めですが、夏場は、水やソーダ水でもいいと思います。

飲み物としてだけでなく、パンに塗ったり、ヨーグルトやフルーツにかけたりしても美味しいです。

わが家では、さつまいもや南瓜の煮物にも加えています。くせが無くまろやかに。又醤油と合わせて、お肉を焼いても美味しいです。

生姜の辛みが苦手でなければ、１週間もしたら中の生姜も美味しいです♪

「紅茶の効能＋生姜でウイルスに対抗 」、是非ご覧下さい！https://cookpad.wasmer.app/diary/1979731

夏場には、傷みも気になるところ。しっかりエキスがでたあとなら冷蔵保存可能です。それでも心配なら煮沸後固形物を取り除き保存

2015.1.22クックパッドニュースに掲載されました。https://cookpad.wasmer.app/articles/3930