ささみハム！柚子胡椒、梅、海苔くるくる！

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和食キッチンしのぶ
和食キッチンしのぶ @cook_40127798

ささみに好きなものをくるくる巻いて、お湯に浸けておくだけ。簡単で見た目も綺麗なささみのハムです。おもてなし料理にも！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉よりプチサイズの可愛いハムが作りたくて、色々巻いて見た目にもこだわりました。

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材料

ささみ400g分
  1. ささみ 400g
  2. シソ 4枚
  3. 練り梅 適量
  4. 柚子胡椒 適量
  5. 海苔 1/4枚
  6. 塩 小さじ1/3
  7. 砂糖 小さじ1/2
  8. お湯 適量

作り方

  1. 1

    ささみを観音開きにして筋を取る。

  2. 2

    ★柚子胡椒味★
    開いたささみに、シソを載せ、その上に柚子胡椒を薄く伸ばす。

  3. 3

    ★梅じそ味★ 開いたささみに、シソを載せ、その上に梅肉を薄く伸ばす。

  4. 4

    ★海苔味★ 開いたささみに、海苔を載せる。

  5. 5

    ささみを端からくるくると巻いていく。

  6. 6

    巻いたら、表面に塩と砂糖をまぶし、ラップでささみをくるむ。二重にしっかりくるむ。

  7. 7

    ラップでくるんだささみを、ジップロックに入れる。

  8. 8

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したらジップロックに入れたささみを投入し、蓋をして冷めるまで放置。

  9. 9

    鍋から取り出します。これでハムの完成！

  10. 10

    ラップのまま冷蔵庫で一週間ぐらい保存可能です。食べる時に適当な大きさにカットして、並べたら、パーティにもいいですね。

コツ・ポイント

色々な味で楽しめそうです。今回は3種類でチャレンジしましたが、他にも試せそうです。ささみをぎゅっと巻いてラップでしっかり包んでおくと、切った時に崩れないです。

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レシピ作者

和食キッチンしのぶ
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
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「和食キッチンしのぶ」料理教室主催現役フルタイム料理研究家失敗しないおうちごはん、時短料理、つくりおきなど、実践型の誰でも簡単に美味しくできる料理と技をお教えしています。和食キッチンしのぶ料理教室https://www.street-academy.com/steachers/330807和食キッチンしのぶHPhttps://washokukitchenshinobu.com/
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