☺あごだしつゆ☺De♦牛スジ煮込み♦

753和み四つ葉♪
753和み四つ葉♪ @753nagomi428
埼玉県狭山市

あごだしつゆ➕昆布だしDe
❤牛スジ煮込み☺寒い❄時期にオススメ❄❤
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久原あごだしつゆモニターに
当選して☺色々と調理しました❤

味が良いので色々と幅広く使えます
(∩´∀｀)∩✨

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材料

6人分
  1. コンニャク 1枚400g
  2. 牛スジ 400g
  3. 里芋 6個
  4. 蓮根 150g
  5. ゴボウ 半分
  6. 人参 1本
  7. 大根 1/6本
  8. 生姜 10g
  9. ニンニク 2片
  10. ♦あごだしつゆ♦ 200㏄位
  11. だし(ｺﾝﾌﾞ10cm×4本➕水) 1.2Ｌ
  12. 塩 適量　味を整える
  13. きゃべつ 1/6
  14. 長ネギ 半分
  15. 小ネギ 半束
  16. 七味 お好み❤で

作り方

  1. 1

    ●コンニャクの厚みを半分に
    スライスする

    格子状に表面に
    切り込みを入れる

  2. 2

    スティック状にして

  3. 3

    手で契って水から
    下茹でする
    沸騰したらザルに上げ水切りする
    ●里芋は賽の目に切り塩でヌメリ取り下茹でして洗って置く

  4. 4

    ●野菜は
    賽の目に切る
    ♦あごだしつゆ
    ♦昆布だし加える
    ニンニクはスライス
    生姜はすりおろす
    白ネギ➕小ネギは小口切り

  5. 5

    ●きゃべつは1.5cm 角切り

  6. 6

    ●根菜類➕コンニャク➕牛スジ➕調味料を加え一煮立ちさせ灰汁を取りシャトルシェフで3時間～保温調理して置く
    ♦仕上げ他野菜

  7. 7

    盛り付け一例

  8. 8

    久原あごだし❤
    美味しく頂きました☺

コツ・ポイント

～コツ＆ポイント～
今回は昆布だし➕あごだしつゆ
でWダブルだしにして仕上げました❤
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家族のイベントを大切に❤️子供に知育&食育も兼ねて(^人^)★2016年2月～両親の介護★2023年6月7日 母が永眠しました「母の想いと感謝を忘れずに」㈫㈮父や義父母のサポートしながら♪子供の成長と家族の健康＆食事を大切に♪【追伸】子供の習い事㈪㈬㈭㈯㈰仕事と家庭ﾊﾞﾗﾝｽでレシピ貯まり中でスミマセンm(_ _;)m
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