里芋と鶏肉の甘味噌炒め
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731
合わせた甘味噌炒と里芋、鶏肉が絡んでご飯が進むオカズです。
このレシピの生い立ち
白味噌でご飯にオカズを考えていて思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き食べやすい大きさに、ゴボウは洗い乱切り、万願寺とうがらしは種を取り食べやすい大きさに切る
- 2
鶏肉は一口大に切って肉たたきでたたき柔らかくしておく。
- 3
甘味噌炒の材料を合わせておく。カツオ、昆布で出汁をひいておく。
- 4
鍋にオリーブオイルをしき鶏肉、里芋、ゴボウを入れて炒める
- 5
鶏肉が白くなってきたら出し汁を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。
万願寺とうがらしを入れて更に煮る。 - 6
合わせて味噌を入れ水分がなくなり絡みやすくなったら鍋を回し絡める
コツ・ポイント
万願寺とうがらしを入れると味がしまります。
無ければ無くても美味しく頂けます。
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