唐揚げ
yuutan524 @cook_40063861
外はサクサク中はふっくらジューシーな唐揚げです。
このレシピの生い立ち
大蒜と生姜の効いた唐揚げが食べたいと言われ作ったらとても好評だったので覚書き☆
唐揚げ
外はサクサク中はふっくらジューシーな唐揚げです。
このレシピの生い立ち
大蒜と生姜の効いた唐揚げが食べたいと言われ作ったらとても好評だったので覚書き☆
作り方
- 1
ジップロックに大蒜と生姜を入れます。
結構多めの方が大人向けで美味しいです。 -
- 2
ごま油、醤油、塩胡椒、蜂蜜を入れて良く揉んで混ぜます。
-
- 3
味を見ながら調節し、OKだったら一口大に切った鶏肉を入れ良く揉み込んで漬け込み1時間以上寝かせます。
-
- 4
片栗粉をまぶして160度の油で中までじっくり火を通します。
-
- 5
きつね色になってきたら一度揚げます。
-
- 6
180〜200度でもう一度さっと揚げます。
-
- 7
油を良く切ります。
-
- 8
綺麗に盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
うちではいつも1日漬け込みます。
味もしっかりついてお肉も柔らかくなります。
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