生かつをの裁き方→刺身まで

ザ、庖丁人
ザ、庖丁人 @cook_40125975

やはり今の季節はカツオです
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今の季節の刺身と言ったらやはり、カツオです。

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やはり今の季節はカツオです
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材料

8〜10人前
  1. かつを 2kg位 1尾
  2. 大葉 8枚
  3. 大根のつま 100g
  4. 生姜 1かけ
  5. ニンニク 2個
  6. しょうゆ 適宜

作り方

  1. 1

    頭と内蔵を取り除く

  2. 2

    3枚下ろしにする

  3. 3

    皮を引く(取り除く)

  4. 4

    スライスして、出来上がり

コツ・ポイント

映像のURLです。自宅台所で撮影
https://youtu.be/EcdjgpxM2ps
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