春う。ら。ら♪土筆（つくし）のパスタ♪
ゆぅ～たん @cook_40038253
シンプルだけどほんのりと土筆の苦味が後を引く…
春ですね～都会でも探すと結構生えてるんですよ＾＾
このレシピの生い立ち
我が家では毎春山ほど採って来て冷凍して少しずつ楽しみます。（買うと高いので...）土筆が大好きな6歳の双子の姉弟...袴むしりも楽しそ～に今年も5時間も頑張ってくれました＾＾そんな二人が一番好きな土筆メニュ～☆
春う。ら。ら♪土筆（つくし）のパスタ♪
シンプルだけどほんのりと土筆の苦味が後を引く…
春ですね～都会でも探すと結構生えてるんですよ＾＾
このレシピの生い立ち
我が家では毎春山ほど採って来て冷凍して少しずつ楽しみます。（買うと高いので...）土筆が大好きな6歳の双子の姉弟...袴むしりも楽しそ～に今年も5時間も頑張ってくれました＾＾そんな二人が一番好きな土筆メニュ～☆
作り方
- 1
袴を取った土筆を良く洗い、熱湯でサッと茹で水にさらす。（土筆の下処理 はレシピID：17704951 を参照にどうぞ＾＾）
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- 2
オリーブオイル・にんにく・タカの爪を入れたフライパンに火をつける。
- 3
にんにくの香りが出てきたら、３cm幅に切ったベーコン、土筆の順にサッと炒め、白ワイン、昆布茶・醤油を入れる。
- 4
茹でたパスタをいれ茹で汁で塩加減を調節する。
- 5
火を止めてしょう油、オリーブオイル、ブラックペッパーの順に回しかけ混ぜる。
- 6
土筆のお浸し（レシピID：17699546）を使っても美味しくできました～こっちが簡単かも＾＾
-
コツ・ポイント
土筆の苦味が苦手な方は茹でた後２、３度水を替えながら長めに水にさらすといいかも･･･パスタ定番のニンニクなどは入れないほうが土筆の香りを楽しめそう＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18322485
