ピューラーを使って白い部分は取らない様にオレンジの皮をむく。ゼラチンを水で溶いておく。

鍋に■を入れて中火で温める。よくかき混ぜて砂糖を溶かす。沸々してきたら火を弱火に落とし1分程加熱する。沸騰させないこと。

仕上げにホイップクリームを絞り、オレンジの皮を摩り下ろしたものを散らします。