若竹煮
あやち @cook_40055609
優しい味で子供も喜ぶ！旬の竹の子を煮汁で煮るだけ♪新鮮な竹の子のシャキシャキ感がとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
知人から新鮮な竹の子もらい、いろいろと竹の子料理を作りました。煮ものは子供も大好きで、喜んで食べました。
若竹煮
優しい味で子供も喜ぶ！旬の竹の子を煮汁で煮るだけ♪新鮮な竹の子のシャキシャキ感がとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
知人から新鮮な竹の子もらい、いろいろと竹の子料理を作りました。煮ものは子供も大好きで、喜んで食べました。
作り方
- 1
竹の子を茹でる。レシピID : 18328559参照。
- 2
茹でた竹の子を一口大に切る。わかめは水につけてもどし、よく洗う。厚揚げは湯通しし、１センチくらいの幅に切る。
- 3
鍋に調味料を入れ、竹の子、厚揚げを入れる。沸騰したら落し蓋をして蓋をし、弱火で３０分ほど煮る。
- 4
もどしたわかめを２.３㎝の長さに切り、３の中へ入れる。中火にし、２.３分煮て、煮汁を煮詰める。
コツ・ポイント
茹でた新鮮な竹の子は、シャキシャキと歯触りがよくとてもおいしいです。わかめはさっと煮ると色もよく、おいしいです。味が薄かったら、めんつゆを少し足し、煮汁を煮詰めるとおいしいです。
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