大根の皮で『自家製★切干大根』

はじめてのつくれぽをする
けいこーひー
けいこーひー @cook_40149477

市販の切り干し大根より、ポリポリした食感です。
我が家ではよくひじきと一緒に炊きます★
大根の煮物の翌々日に！
このレシピの生い立ち
大量に出る大根の皮がもったいないと思い、切り干しにしてみました。

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材料

  1. 大根の皮（２ｍｍ厚前後） 余った分だけ

作り方

  1. 1

    大根の皮を５ｍｍ前後の細切りにします。

  2. 2

    重ならないようザルに入れ、冬の雨が降っていない日中に外に干します。夜は屋内にしまいます。

  3. 3

    好みや風通しにもよりますが、私は２日目位が好きです。
    ぬるま湯で軽く戻して使います。

コツ・ポイント

好みによって、皮の厚さや細切りの幅を加減してください。

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レシピ作者

けいこーひー
けいこーひー @cook_40149477
に公開
お料理大好き、食べるの大好き☆でも、面倒くさがりな働く主婦です（＾＾;）時には気合いを入れておもてなし、普段は簡単料理。
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